Avis Viniou
Le vin rouge du Château Semental 2016 provient de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins diversifiés. En l'absence d'informations précises sur le cépage utilisé dans ce millésime, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon ou Franc, caractéristiques de la région. L'année 2016 est connue pour avoir été favorable à la production de vins équilibrés, alliant richesse aromatique et structure élégante. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la complexité du vin. Le Domaine Semental, avec une riche histoire de viticulture, est reconnu pour ses pratiques attentives qui respectent les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, qui souligneront les tanins et les arômes de fruits rouges du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet pourraient également créer une harmonie gustative intéressante. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal entre-deux, apporteront une belle complémentarité aux saveurs boisées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure pourrait être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. En commençant par observer sa robe intense, humez le pourpre profond aux reflets grenat. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur fruitée et la structure tannique. Ces étapes permettront une immersion totale dans l'expérience de dégustation de ce Bergerac 2016.
