Vins Bergerac Château La Pèze - Signatures - 2021

Avis Viniou

Château La Pèze, avec sa Cuvée Signatures 2021, offre un Bergerac Rouge élégant émanant du cœur viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu de l'année 2021, se distingue par son assemblage traditionnel offrant une profondeur aromatique typique de la région du Bergeracois. La région est renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencés par la proximité de la Dordogne, offrant des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et expressifs. Historiquement, Château La Pèze s'est établi comme un acteur respecté, misant sur des pratiques de vinification alliant tradition et modernité pour magnifier le terroir local.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui soulignent les tanins souples et les nuances de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel offrirait une harmonie parfaite avec ce Bergerac Rouge. Des fromages affinés, tels que le Cantal ou le Roquefort, se marieraient également admirablement, rehaussant son empreinte régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses notes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale tendre.