Avis Viniou
Le vin rouge du Manoir de Lourac, issu de l'appellation Bergerac, est une superbe expression du terroir du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, ce vin saura captiver les amateurs par son assemblage typique des cépages de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui apportent richesse, structure et complexité aromatique. La vinification mise sur la tradition, avec un vieillissement soigné pour sublimer les tanins et développer des arômes de fruits rouges et noirs, mariés à des notes épicées et légèrement boisées.
La région viticole du Bergerac est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, principalement argilo-calcaire, enrichit les vignes de sa diversité géologique, contribuant à la personnalité singulière des vins de l'appellation. Cette zone jouxte la célèbre région de Bordeaux et partage avec elle une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, avec une influence durable sur les techniques de vinification et de culture.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac rouge, pensez à l'associer à des plats qui sauront mettre en lumière sa générosité et ses arômes. Des mets régionaux comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou une daube de bœuf à la périgourdine se marient magnifiquement avec ce vin. Pour élargir vos accords, une planche de charcuteries ou un plateau de fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Brebis, formera également un accord plaisant.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes tout en conservant une structure tannique équilibrée, pour une expérience gustative optimale.
