Vins Bergerac Château Des Illarets - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Illarets situé dans la région du Bergerac, est un producteur de vins qui sait tirer parti de son terroir unique. Ce rosé 2019 reflète le caractère fruité et vif typique de cette appellation sud-ouest. Issu d'un assemblage de cépages rouges qui varient selon les millésimes, ce rosé sec est certainement élaboré en pressurage direct ou par saignée, lui conférant à coup sûr une belle fraîcheur et d'agréables arômes de petits fruits rouges. Le climat tempéré du Bergeracois, influencé par la Dordogne, contribue à la vivacité de ce vin. Le Château Des Illarets est reconnu pour son respect des traditions locales associées à une touche d'innovation.

Pour sublimer ce rosé de Bergerac, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Servez-le avec des salades estivales garnies de fraises et de chèvre frais, des grillades de poissons ou même une paella de fruits de mer. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne, seront également de parfaits compagnons, tout en reflétant le riche patrimoine culinaire du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer ses arômes encore mieux. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse d'un rose pâle ou saumon, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, avant de découvrir sa finale fruitée. Ce vin est une invitation à la convivialité et au partage.