Avis Viniou
La Cuvée Clos Divin 2020 du Château La Tour Des Marche est un vin rouge sec de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, célèbre pour ses vins riches et expressifs. Ce vin est élaboré avec un assemblage soigneusement sélectionné, mettant en valeur les cépages locaux. Le millésime 2020 bénéficie d'un excellent terroir aux sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré qui apportent un bel équilibre entre fraîcheur et intensité. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet de préserver la pureté des arômes. La région du Bergeracois, entourée par la Dordogne, est réputée pour sa diversité géologique et ses influences atlantiques qui apportent une complexité unique à ses vins. Le Château La Tour Des Marche, avec son histoire riche, perpétue un savoir-faire empreint de tradition et d'innovation.
Pour mettre en valeur la Cuvée Clos Divin 2020, nous recommandons de l'associer à des plats de caractère tels qu'un magret de canard grillé ou un bœuf aux cèpes. Ces mets renforceront les notes de fruits rouges et les nuances épicées du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce Bergerac d'un cassoulet ou d'un confit de canard, qui s'accorderont magnifiquement avec sa structure bien équilibrée.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses parfums subtils et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets rubis. Laissez-vous ensuite séduire par un nez complexe, mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et notes boisées. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale longue. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète.
