Avis Viniou
Le Latour des Marches Cuvée Réserve 2019, un Bergerac rouge du Sud-Ouest de la France, reflète le caractère authentique de son terroir. Provenant de la région Le Bergeracois et Duras, ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. 2019 a été un millésime marqué par des conditions climatiques favorables, apportant un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et structure tannique. Les sols calcaires et argilo-limoneux de cette région confèrent au vin une belle minéralité. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné, préserve la typicité du terroir. Le domaine Latour des Marches, reconnu pour son engagement envers la qualité, bénéficie d'une riche histoire vinicole et d'une réputation solide dans la région.
Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des accords avec du canard confit, typiquement du Sud-Ouest, ou un magret grillé. Les plats en sauce, tels qu’un civet de lièvre aux cèpes, magnifieront également ses arômes. De façon plus contemporaine, un risotto aux champignons ou un osso buco dévoileront sa profondeur aromatique. N’oubliez pas d’accompagner ces plats de légumes racines pour une parfaite harmonie.
La dégustation de ce Bergerac sera optimale à une température de 16-18°C, avec un carafage d'une à deux heures pour permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, ce vin exprime des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une touche de sous-bois. En bouche, dégustez son attaque généreuse, sa rondeur et sa finale légèrement poivrée. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.
