Vins Bergerac Château Les Saints Amants - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Saints Amants 2021, un Bergerac Rouge, est un vin du Sud-Ouest de la France, une région célèbre pour ses vins expressifs et authentiques. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Bergerac sont souvent issus de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des notes fruitées de fruits rouges et noirs, avec une touche épicée. Le millésime 2021 est généralement marqué par une fraîcheur agréable. Le terroir du Bergeracois, composé de sols argilo-calcaires et un climat tempéré, imprègne le vin d'une belle vivacité et d'une structure équilibrée. Le Château Les Saints Amants, bien que discret, contribue au patrimoine viticole local par sa production.

Pour sublimer ce Bergerac Rouge, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard ou d'une daube de bœuf aux herbes de Provence, qui mettront en valeur sa rondeur et ses tanins délicats. Les éclats fruités du vin s'harmonisent également magnifiquement avec un cassoulet du Sud-Ouest, offrant un mariage régional parfait. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire en révèleraient aussi les nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe rubis intense. Ensuite, humez, en appréciant les arômes fruités et épicés, avant de goûter, en découvrant sa complexité et sa persistance. Ces étapes révéleront toute la finesse du Bergerac du Château Les Saints Amants.