Avis Viniou
Le Château Monestier La Tour 2018 est un vin rouge de l'appellation Bergerac, nichée dans le sud-ouest de la France. Il s'agit d'une Cuvée Grand Vin, un assemblage qui puise sa complexité dans des cépages traditionnellement utilisés dans la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Millésime 2018, ce vin porte les traces d'une année aux conditions climatiques favorables pour produire des vins riches et équilibrés. Le terroir, typique du Bergeracois, se caractérise par un mélange de sols argilo-calcaires, offrant aux raisins une belle maturité et une structure ample. En l'absence de particularités en vinification mentionnées, on peut imaginer que ce vin a bénéficié d'une vinification classique, axée sur la mise en valeur du fruit et du terroir.
La région de Bergerac fait partie du vaste vignoble du Sud-Ouest, réputé pour sa diversité de vins. Situé à proximité de Bordeaux, il partage un climat océanique tempéré avec des influences continentales, permettant une bonne maturation des cépages. Avec son histoire viticole riche et une tradition ancienne, le Bergeracois a souvent été éclipsé par son voisin bordelais, bien que ses vins offrent une alternative fascinante pour les amateurs de vins authentiques et variés.
Pour accompagner ce Château Monestier La Tour 2018, optez pour des plats qui sauront soutenir sa belle structure tannique et son intensité aromatique. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard, ou un cassoulet du Sud-Ouest se marieront à merveille avec lui. Pour une touche régionale, essayez une croustade périgourdine ou un rôti de chevreuil.
À la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Un passage en carafe, environ une heure avant le service, permettra d'adoucir les tannins et d'ouvrir ses arômes gourmands.
