Avis Viniou
Le Vignoble des Verdots nous présente avec sa cuvée "Originel" un Bergerac 2022 qui illustre parfaitement le caractère unique de cette région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, certifié bio, est le fruit d'un assemblage typique des cépages de la région, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, on peut présumer la présence de Merlot, Cabernet Sauvignon ou Malbec, qui sont emblématiques de l'appellation. L'année 2022, marquée par une climatologie favorable, offre des raisins bien mûrs et concentrés.
Située dans le sud-ouest de la France, la région viticole du Bergeracois et Duras est reconnue pour ses terroirs variés. Le climat y est influencé par l'océan Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols, principalement composés de calcaire, de gravier et d'argile, apportent structure et minéralité aux vins. Cette région a une longue histoire viticole, influencée par les échanges fluviaux le long de la Dordogne, qui ont permis une large diffusion des vins dès le Moyen Âge.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des plats qui sauront s'allier à la richesse et la structure du vin. Un magret de canard aux figues, plat typique de la région, apportera une belle harmonie. Vous pouvez également le déguster avec un cassoulet du Sud-Ouest, dont les saveurs rustiques et savoureuses s'accorderont merveilleusement bien avec le vin. Pour une touche fromagère, envisagez un morceau de Rocamadour ou de Cabécou, permettant d'équilibrer la richesse tannique du vin.
En termes de dégustation, ce Bergerac 2022 révélera tout son potentiel à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'ouvrir un peu à l'air avant de le servir, afin de souligner toute la complexité aromatique de cette cuvée Originel.
