Vins Bergerac L'audace De Sigoulès - 2011

Avis Viniou

Le vin rouge "L'audace De Sigoulès" de l'appellation Bergerac, millésime 2011, provient de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité au vin. Le millésime 2011 a été marqué par un climat contrasté avec un printemps sec et chaud, suivi d'un été frais et humide, offrant ainsi des vins équilibrés et élégants. Le Bergerac est doté de sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables et graviers, ce qui permet d'élaborer des vins avec une belle expression de terroir.

La région de Bergerac, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cela permet aux vignes de bien mûrir tout en gardant une fraîcheur et une vivacité appréciables. L'histoire viticole de Bergerac est riche, avec des pratiques qui remontent à l'ère romaine et une tradition de vins robustes et fruités.

Pour accompagner "L'audace De Sigoulès", envisagez des plats qui mettront en valeur ses saveurs généreuses. Un magret de canard grillé avec une réduction de sauce au vin rouge pourrait offrir une harmonie délicieuse. Les traditionnels confits de canard ou un cassoulet typique du Sud-Ouest sont également des choix parfaits. Les viandes rouges rôties ou grillées et les plats en sauce comme un coq au vin s’avéreront également d'excellents compagnons de ce vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous que ce Bergerac Rouge soit servi à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement dans le verre.