Avis Viniou
Le Château Lardy 2020, issu de l'appellation Bergerac dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge qui séduit par sa cuvée "Sélection Petits Grains". Ce millésime propose un bel assemblage qui met en avant les cépages traditionnels de la région, bien que les spécificités de l'assemblage ne soient pas mentionnées. Ce vin rouge sec est issu d'un terroir béni d'une diversité géologique enrichissante, composée notamment de sols argilo-calcaires propices à la maturation idéale des raisins. La vinification a certainement respecté la tradition locale, valorisant les petits grains tant appréciés pour leur concentration en arômes.
La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique. Les étés sont généralement chauds avec des nuits fraîches, idéales pour le développement des arômes. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions remontant au Moyen Âge, où les vins de Bergerac étaient déjà prisés.
Concernant les accords mets-vins, le Château Lardy 2020 accompagnera à merveille des plats régionaux comme le magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet. Il se mariera également très bien avec des plats de viande en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un coq au vin. Les fromages affinés tels qu'un Cantal ou un Roquefort viendront sublimer ses tanins élégants et ses notes fruitées.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bergerac rouge à une température idéale de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre à ce jeune vin de se libérer pleinement et d'exprimer ses arômes. Vous pourrez ainsi découvrir toute la richesse et la complexité de cette cuvée prometteuse, en la savourant dans de bonnes conditions.
