Vins Bergerac Marquis de Chanterac - 1990

Avis Viniou

Le Marquis de Chanterac 1990 est un vin rouge de l'appellation Bergerac AOC, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés, cette région est traditionnellement plantée de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, des cépages qui contribuent souvent à des assemblages pleins de caractère et de structure. Le millésime 1990 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins concentrés et prometteurs d'une belle longévité. Le terroir de cette région est principalement composé de sols calcaires et argileux, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure solide.

La région de Bergerac, bien que plus discrète que sa voisine Bordelaise, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence continentale, favorisant une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Située en Dordogne, cette région a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque médiévale, contribuant à une tradition de production de vins de qualité.

Pour les accords mets-vin, le Marquis de Chanterac 1990 serait idéal avec un cassoulet de Castelnaudary, un plat régional robuste qui s'harmonise avec la profondeur et la complexité du vin. De même, des viandes grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le canard, et des plats en sauce trouveraient un compagnon de choix dans ce Bergerac. Les fromages affinés comme un Cantal ou un Laguiole seraient également de formidables partenaires.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18 °C. Pensez à le décanter environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement, surtout après plusieurs décennies en cave, dévoilant ainsi son potentiel aromatique et gustatif.