Avis Viniou
Le Marquis de Chamterac 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas fournies, les rouges de Bergerac sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce qui leur confère une complexité et une profondeur intéressantes. De millésime ancien, ce 1997 présente des arômes évolués de fruits mûrs souvent accompagnés de notes tertiaires de sous-bois, de cuir et parfois de tabac après tant d'années de garde.
La région du Bergeracois profite d'un climat océanique tempéré, avec une influence modérée qui assure un bon ensoleillement et des précipitations régulières, propices à la viticulture. Le sol y est principalement argilo-calcaire, offrant des conditions idéales pour les variétés de Bordeaux qui s'y épanouissent bien.
Pour accompagner ce vin, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, très typiques de la région, souligneront la palette aromatique complexe du vin. Vous pouvez également envisager des tajines d'agneau ou du boeuf braisé, qui s'harmoniseront avec son caractère évolué.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge Bergerac 1997, il convient de respecter une température de service d'environ 16-18°C. Veillez à carafer le vin, surtout s'il a un dépôt, pour permettre aux arômes de s'exprimer après une si longue période en bouteille. Cela garantira une dégustation optimale et une belle mise en valeur de ses nuances subtiles. Il est conseillé de le déguster en compagnie d'amis ou de proches pour partager une véritable expérience gustative.
