Vins Bergerac Sas Raymond Vfi - 2020

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2020 du Domaine Sas Raymond Vfi est un vin issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Cette région, réputée pour sa grande diversité de sols et de cépages, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, offrant ainsi aux vignerons la possibilité de produire des vins de grande qualité avec une belle structure et une excellente profondeur.

Le terroir de Bergerac est principalement composé de sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins un profil riche et complexe. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas indiquée, les Bergerac rouges sont souvent élaborés à partir de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, permettant d'obtenir des vins possédant une diversité aromatique et une bonne aptitude au vieillissement.

Côté accords mets-vins, ce Bergerac Rouge serait idéal avec un magret de canard aux cerises, un classique de la région, ou encore une daube de boeuf mijotée. Sa structure tannique et ses saveurs fruitées macéreront à merveille avec les plats à base de viande rouge et de sauces riches. Pour une option végétarienne, pensez à des lentilles épicées ou un gratin de légumes rôtis qui souligneront les mêmes notes terreuses et robustes.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toute la richesse aromatique du vin, tout en adoucissant ses tanins. Pensez à le décanter pendant une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes et profiter ainsi de toute sa palette gustative.