Vins Bergerac Château Les Fontenelles - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Fontenelles produit un Bergerac Rosé millésime 2020, un vin frais et léger qui capture l'essence même de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, caractéristiques du vignoble du Bergeracois. Ces vins sont généralement vinifiés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques relativement équilibrées, a permis de produire un vin aux arômes exubérants de petits fruits rouges et à l'acidité vivifiante.

La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire, sables et argile, ce qui confère au vin une belle complexité minérale. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, offre des vins aux caractères bien affirmés, mariant tradition et savoir-faire local.

Pour accompagner ce Bergerac Rosé sec, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les salades estivales aux légumes croquants, les fruits de mer, tels que les crevettes ou les huîtres, ou encore des grillades de viande blanche se marieront parfaitement. Pour un accord régional, pensez à un toast de rillettes de canard plutôt allégé pour ne pas couvrir la délicatesse du rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela révélera ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante, idéale pour un apéritif ou un repas léger en plein air durant les beaux jours.