Vins Bergerac Château Des Eyssards - Cuvée Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Château Des Eyssards, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, propose sa Cuvée Tradition 2021 en appellation Bergerac AOC. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, provient d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2021, issu d'une année marquée par un climat frais et humide, a donné des vins généralement équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir de Bergerac est caractérisé par des sols variés, allant du calcaire aux sols argilo-calcaires, propices à la production de vins de caractère subtil.

Le Bergeracois, où se trouve Château Des Eyssards, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une diversité de productions viticoles. La région est dotée d'une riche histoire vinicole, avec une tradition qui se perpétue à travers ses nombreux châteaux et domaines viticoles.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition 2021, optez pour des mets qui sauront révéler ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises, typique du Sud-Ouest, retrouvera des échos dans les nuances de fruits rouges du vin. De la cuisine française, des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet se marieront également très bien, exploitant la richesse du vin et son potentiel à équilibrer des mets consistants et riches.

Lors de la dégustation, servez ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa complexité en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer et de laisser s'exprimer toute la finesse de ses arômes.