Avis Viniou
Le Chùteau Bélingard Cuvée Réserve 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin offre généralement une belle expression aromatique, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis d'obtenir des vins frais et équilibrés, avec une bonne acidité et une complexité aromatique séduisante. Le terroir du Bergerac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat influencé par la Dordogne, favorise la culture de ces cépages blancs, leur conférant finesse et élégance.
Le Bergeracois, situĂ© dans le sud-ouest de la France, bĂ©nĂ©ficie d'un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© avec des Ă©tĂ©s chauds et secs, souvent interrompus par la pluie, et des hivers doux. C'est une rĂ©gion viticole historique, riche d'un patrimoine vieux de plusieurs siĂšcles, qui s'Ă©tend autour des rives de la Dordogne, un fleuve crucial pour le transport et l'Ă©change des vins dĂšs le Moyen Ăge. Ce terroir abrite des sols variĂ©s qui apportent une diversitĂ© remarquable aux vins produits dans la rĂ©gion.
Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des mets tels que des fruits de mer frais, des hußtres ou un ceviche de poisson. Les sushis et sashimis se marient également à merveille avec sa fraßcheur et son intensité aromatique. Pour un accord régional, optez pour du foie gras mi-cuit ou un fromage de chÚvre frais du Périgord, qui souligneront l'harmonie et l'équilibre de ce Bergerac.
Lors de la dégustation, servez le Chùteau Bélingard Cuvée Réserve 2021 à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et d'apprécier sa fraßcheur. Assurez-vous de le déguster dans un moment de calme pour savourer toutes ses nuances délicates.
