Avis Viniou
Le Château Bélingard, avec sa cuvée Réserve 2018 en Bergerac blanc sec, illustre parfaitement l’élégance des vins du Sud-Ouest. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et éventuellement une touche de Muscadelle, exprime une belle complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après un printemps humide, confère au vin une grande maturité de fruit, dont on perçoit la fraîcheur et la vivacité dès l’ouverture. La vinification en cuve inox préserve la pureté des arômes et offre au vin un profil net et limpide, caractérisé par des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et de subtiles nuances minérales.
La région de Bergerac fait partie du vaste vignoble du Sud-Ouest. Son terroir, traversé par la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et humidité, des conditions idéales pour la maturation progressive des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux typiques du Bergeracois favorisent la finesse et la minéralité des vins, tandis que l’histoire viticole de la région, influencée par la proximité de Bordeaux, assure le maintien d’un savoir-faire ancestral. Bergerac AOC se distingue par son style plus accessible et convivial, tout en conservant l’élégance qui fait le prestige des grands vins du Sud-Ouest.
Ce Bergerac blanc sec s’appréciera en compagnie de poissons grillés ou pochés, de coquillages et crustacés (notamment les huîtres du bassin d’Arcachon), ou d’une blanquette de veau à la crème légère. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire révèlent également son fruité délicat. Pour jouer la carte régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une tourte de légumes du Périgord.
Il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son expression la plus délicate. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse.
