Vins Bergerac Château Les Farcies du Pech - Jeunes Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Farcies du Pech 2016, issu de l’appellation Bergerac AOC, est une cuvée « Jeunes Vignes » qui exprime toute la fraîcheur et l’accessibilité de la jeunesse du vignoble. Composé typiquement de cépages rouges traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce rouge déploie un bouquet aromatique sur les fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, relevés de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2016, marquant une belle réussite sur le Bergeracois, offre des vins équilibrés, à la fois charmeurs et dotés d’une structure soyeuse, grâce à une vinification respectueuse qui privilégie l’expression du fruit et la rondeur des tanins.

Le terroir du Bergerac, situé au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes relativement secs, favorisant ainsi une maturation homogène du raisin. Les sols, généralement composés d’argiles, de calcaire et parfois de graves, apportent à la vigne de la richesse et une belle diversité d’expression. La région est profondément imprégnée d’histoire viticole, héritant du voisinage prestigieux de Bordeaux tout en affirmant sa propre identité par la finesse de ses rouges fruités, francs et accessibles.

Côté accords mets-vins, ce Bergerac rouge accompagnera idéalement une cuisine conviviale. Il sera merveilleux sur une entrecôte grillée, une volaille rôtie, ou encore des magrets de canard, emblématiques du Sud-Ouest. Les plats de terroir, comme un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou une assiette de charcuterie, s’accorderont également harmonieusement avec sa gourmandise et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après une légère aération, afin de révéler l’éventail de ses arômes fruités et la souplesse de ses tanins. Ce 2016, déjà bien ouvert, s’appréciera autant dans sa jeunesse que sur quelques années de garde.