Vins Bergerac Club des Sommeliers - 2014

Avis Viniou

Le Bergerac rosé 2014 du Club des Sommeliers est un vin issu d'un terroir généreux du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l’appellation Bergerac AOC. Sur ce secteur, les cépages traditionnels utilisés pour les rosés sont principalement le Merlot, le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 s’est illustré par une météo contrastée, donnant naissance à des vins alliant fraîcheur, gourmandise et équilibre. Ce rosé sec exprime sa typicité à travers une robe pâle aux reflets saumonés, des arômes de fraise des bois, de groseille et de pomelo, soutenus par une bouche vive, fraîche et d’une belle légèreté. La vinification en pressurage direct ou en courte macération préserve ici toute la franchise aromatique et la délicatesse recherchées pour ce style de vin.

La région du Bergeracois s’étend sur les rives de la Dordogne, profitant d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des épisodes continentaux, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur naturelle. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, boulbènes, sables et graviers, favorisent la culture de cépages complémentaires et la naissance de vins de grande diversité. Le vignoble, fort d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge grâce à l’essor fluvial de la Dordogne, est aujourd’hui réputé pour ses rouges charnus, ses blancs aromatiques et ses rosés désaltérants, parfaits pour la convivialité estivale.

Un Bergerac rosé sec trouve sa place en toute décontraction à l’apéritif, accompagné de tapas, de charcuteries locales comme le jambon du Périgord, ou d’une salade périgourdine aux gésiers confits. Il s’accorde aussi à merveille avec des grillades de volaille, des poissons grillés ou des plats méditerranéens comme une ratatouille froide. Les amateurs de cuisine exotique apprécieront également son alliance avec des sushis ou des plats légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Il sera à apprécier dans sa jeunesse, sur sa vivacité, au cours d’un repas convivial ou d’une soirée d’été entre amis.