Vins Bergerac Comte de Vauzagues - 2018

Avis Viniou

Le Comte de Vauzagues 2018 en appellation Bergerac AOC est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, précisément de la région du Bergeracois. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Bergerac proviennent traditionnellement d’un mélange de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, parfois complétés par du malbec (cot). Le millésime 2018, marqué par un été chaud suivi de pluies bienfaitrices, offre généralement des vins à la fois mûrs, concentrés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, majoritairement traditionnelle dans cette région, privilégie la mise en valeur du fruit, avec une extraction modérée pour conserver souplesse et élégance.

Terre de vignobles historiques, la région du Bergerac est voisine immédiate de Bordeaux, mais affirme une identité propre avec ses terroirs argilo-calcaires, parfois graveleux en bord de Dordogne. Le climat y est océanique tempéré, avec une amplitude de température qui favorise la maturité du raisin sans excès, ce qui donne des vins structurés mais jamais lourds. Bergerac se distingue par sa capacité à exprimer à la fois le fruit, l’épice et toujours une certaine fraîcheur qui caractérise les rouges de ce secteur. Depuis le Moyen-Âge, la région fut une grande pourvoyeuse de vins pour l’Angleterre et conserve un patrimoine vigneron remarquable.

Pour sublimer un Bergerac rouge comme ce Comte de Vauzagues 2018, privilégiez des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une lamproie à la bordelaise. Il s’accordera également à merveille avec des volailles rôties, des côtelettes d’agneau ou des fromages à pâte affinée comme le Cantal ou la tomme de brebis. Sa structure souple et ses notes fruitées s’harmoniseront idéalement avec des plats équilibrés en saveurs et en texture.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ainsi, vous apprécierez pleinement son caractère, sa rondeur et la délicatesse de ses tanins.