Vins Bergerac Château Grinou - 2014

Avis Viniou

Le Château Grinou 2014 est un vin rouge issu de l’AOC Bergerac, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique de son appellation, met en avant les cépages traditionnels du Bergerac, généralement assemblés à partir de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, parfois relevés d'une pointe de malbec. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre, offrant une maturité convenable des baies grâce à une saison plutôt clémente. La vinification, souvent effectuée dans des cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, peut être complétée par un élevage partiel en fûts, apportant de subtiles notes boisées et une structure agréable en bouche. Le terroir de Bergerac, composé principalement d'argiles et de calcaires, associé à des pentes bien exposées, contribue à la richesse aromatique et à l'équilibre entre tanins et fraîcheur.

Le vignoble du Bergeracois bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’exprimer pleinement la palette aromatique des cépages du Sud-Ouest. L’histoire du vin à Bergerac remonte au Moyen Âge, époque à laquelle la région rayonnait grâce à ses échanges avec l’Angleterre et les Pays-Bas. Aujourd’hui, le Bergerac continue de séduire par des vins sincères, généreux et accessibles.

Pour accorder le Château Grinou 2014, optez pour des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé ou un confit de canard, accompagnés de pommes de terre sarladaises. Ce vin se mariera également très bien avec une viande rouge grillée ou rôtie, un cassoulet ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tome de brebis. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes mettront en valeur la complexité du vin.

Pour apprécier au mieux votre bouteille, ouvrez-la environ une heure avant le service afin de l’aérer et servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité après quelques années de garde, dévoilera alors toute sa richesse aromatique et une belle souplesse des tanins.