Vins Bergerac Domaine La Roche Marot - 2022

Le Domaine La Roche Marot 2022, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu des terroirs du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin puise son identité dans un assemblage souvent classique de la région, principalement basé sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre des vins fruités et expressifs, avec une belle concentration. Les vignes du domaine s’enracinent dans des sols variés allant des argilo-calcaires aux graves, favorisant l’élégance et la structure. La vinification respecte la tradition locale, combinant macération et élevage en cuves, permettant au vin d’exprimer la typicité de son terroir tout en conservant fraîcheur et authenticité.

Le vignoble de Bergerac, voisin de Bordeaux mais avec sa propre personnalité, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement plus chaud que son cousin bordelais, ce qui favorise la maturité des cépages. L’influence de la Dordogne, des versants vallonnés et de la diversité des sols apportent richesse et subtilité aux vins. L’histoire du Bergerac remonte au Moyen Âge, époque à laquelle il rivalisait fièrement avec les vins de Bordeaux sur les grandes tables d’Europe. Aujourd’hui, cette appellation se distingue par des vins accessibles, généreux et sincèrement représentatifs de leur terroir.

Ce Bergerac rouge sec accompagnera parfaitement des plats régionaux, tels que le magret de canard grillé, le confit de canard ou une entrecôte aux cèpes. Il se mariera également très bien avec une cuisine du Sud-Ouest : cassoulet, saucisse de Toulouse ou encore des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une version plus conviviale, il trouvera sa place sur une table de charcuteries traditionnelles et de plats mijotés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour permettre aux arômes de fruits rouges et d’épices douces de pleinement s’ouvrir. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur, de la rondeur et du caractère authentique de ce Bergerac rouge 2022.