Avis Viniou
Le Château Tiregand 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans la sous-région du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du bordelais, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, il présente un profil qui marie à merveille la souplesse, l’élégance et la structure. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des maturités optimales et donnant naissance à des vins fins, équilibrés et dotés d'une belle capacité de garde. Le terroir de Tiregand, composé de sols argilo-calcaires et de graves, confère à ce Bergerac rouge une excellente expression aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, des épices douces et de délicates nuances boisées issues d’un élevage maîtrisé.
Le vignoble de Bergerac, voisin immédiat du Bordelais, repose sur une mosaïque de sols qui permet la culture harmonieuse des cépages rouges. Le climat tempéré, marqué par l’influence atlantique, favorise une maturation régulière des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, enrichie par une tradition d’échanges fluviaux sur la Dordogne, et se distingue aujourd’hui par une production de vins authentiques et souvent sous-estimés, offrant un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des plats de caractère mais à la structure délicate. Un magret de canard rôti, un confit de canard, une entrecôte grillée aux sarments, ou encore un rôti de veau aux champignons révèleront toute la complexité du vin. Côté produits du terroir, une assiette de fromages affinés du Périgord comme le cabécou ou la tomme des Pyrénées formera un accord harmonieux.
Avant de servir le Château Tiregand 2016, je vous recommande de le décanter une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la palette gustative et aromatique. Ce vin exprime déjà un bel équilibre mais pourra encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années, si vous souhaitez le savourer à son apogée.
