Vins Bergerac Bergerac - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2023 est une cuvée représentative de l’appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément au sein du terroir du Bergeracois et Duras. Composé le plus souvent d’un assemblage des cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la tradition et la typicité du terroir local. Le millésime 2023, encore très jeune, promet des notes fruitées intenses, avec des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés parfois de délicates nuances épicées et florales. La vinification des rouges de Bergerac respecte un savoir-faire traditionnel, axé sur la fraîcheur du fruit et la finesse de la structure tannique.

La région de Bergerac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences parfois continentales qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols y sont variés, allant des boulbènes sablonneuses aux calcaires et argiles, ce qui confère aux vins une belle diversité aromatique et une élégante trame minérale. L’histoire viticole du Bergeracois remonte à l’Antiquité, prospérant vraiment au Moyen Âge grâce au commerce fluvial sur la Dordogne, ce qui a donné au vin de Bergerac une solide réputation dans le Sud-Ouest et au-delà. Aujourd’hui, l’appellation continue de séduire par l’authenticité et la qualité de ses vins accessibles.

Ce Bergerac Rouge accompagne à merveille des plats conviviaux et rustiques. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un confit de canard ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Pour un accord de terroir encore plus local, servez-le avec un magret de canard aux cèpes ou une croustade aux champignons. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte semi-dure comme le Cantal ou la Tomme de brebis qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa souplesse.

Je vous recommande de servir ce Bergerac Rouge à une température de 16-17°C. Jeune, il pourra être légèrement rafraîchi pour souligner sa fraîcheur et ses notes gourmandes. Profitez d’un moment convivial, et n’hésitez pas à carafier légèrement si vous souhaitez l’ouvrir dans sa première année pour exprimer au mieux ses arômes.