Vins Bergerac Château Fumat - 2022

Avis Viniou

Le Château Fumat 2022, en appellation Bergerac, est un vin rouge issu du sud-ouest de la France, plus précisément du Bergeracois, une région voisine de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition de l’appellation Bergerac privilégie majoritairement les cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue dans la région par une belle maturité des raisins, résultant en des vins gourmands, avec une structure tannique souple et une expression fruitée généreuse. La vinification est typiquement orientée vers la préservation de la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée qui respecte l’équilibre naturel du vin.

Le Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences nuancées par la Dordogne, permettant aux cépages rouges de mûrir lentement et harmonieusement. Les sols sont variés, allant des terrasses caillouteuses à des argilo-calcaires apportant finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par un savoir-faire traditionnel et une recherche constante de qualité, contribuant à la renommée des vins de Bergerac qui offrent une alternative élégante et accessible aux grands Bordeaux.

Le style du Château Fumat 2022 s’accordera admirablement avec une cuisine régionale généreuse. Privilégiez un magret de canard sauce aux cèpes, un cassoulet de Castelnaudary ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également des fromages affinés de caractère comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, ou des plats plus universels tels qu’une épaule d’agneau rôti aux herbes ou une terrine de gibier.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement la fraîcheur de son fruit, la souplesse de sa structure et l’élégance de sa finale.