Vins Bergerac Tourmentin - Opus - 2021

Avis Viniou

La cuvée Opus 2021 du Château Tourmentin est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC, reconnue pour ses assemblages élégants et expressifs. Le millésime 2021 s'inscrit dans la lignée des années fraîches du Sud-Ouest avec une maturité juste, favorisant l'expression du fruit et la finesse tanique. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est typique pour les rouges de Bergerac d'associer les cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et parfois malbec. Ce mariage confère au vin un nez généreux, souvent sur les fruits rouges (cerise, groseille), la prune, avec des notes épicées et légèrement boisées selon l'élevage. En bouche, on retrouve une matière souple, des tanins polis, une belle fraîcheur et une finale équilibrée.

La région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré offrant des hivers doux et des étés ensoleillés, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, favorisent une bonne diversité d’expressions dans les vins. Riche d’une tradition viticole ancienne, le vignoble de Bergerac partage son histoire et son savoir-faire avec les voisins bordelais, tout en affirmant une identité propre à travers ses cépages et son style accessible.

Ce vin rouge sec, à la structure élégante, s’accordera parfaitement avec des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, le confit de canard ou encore un cassoulet. Les viandes grillées, l’agneau, une terrine de gibier et des fromages affinés (tomme, cantal, bleu des Causses) seront également de belles associations. Pour une note régionale, essayez-le avec un tourin à l’ail ou une poêlée de cèpes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Opus 2021, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut l’aider à révéler toute sa palette aromatique, en particulier si le vin est dégusté dans ses premières années.