Vins Bergerac Moulins de Beau - Alexandre

Avis Viniou

Le Moulins de Beau, Cuvée Alexandre, est un vin rouge sec non millésimé issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le vignoble du Bergeracois et Duras. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime fidèlement l’assemblage typique de la région, basé généralement sur un savant équilibre entre Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Cet assemblage confère au vin des arômes de fruits rouges bien mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés souvent par de délicates notes d’épices, de sous-bois et parfois de grillé, selon l’élevage. La vinification en rouge sec privilégie une extraction modérée, favorisant ainsi un vin souple à la structure tannique équilibrée, agréable dès maintenant et fait pour une dégustation conviviale plutôt que pour une longue garde.

La région viticole du Bergerac s'étend le long de la vallée de la Dordogne, dans un terroir riche d’histoire et de traditions viticoles. Le climat, à la croisée des influences océaniques et continentales, permet une maturation homogène des cépages, assurant fraîcheur et générosité au vin. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et de graves, apportent minéralité et complexité, facteurs qui expliquent le large éventail de styles produits dans la région. L’histoire viticole de Bergerac remonte à l’époque médiévale, où les vins locaux étaient déjà exportés via la Dordogne jusqu'en Angleterre.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des plats du Sud-Ouest qui font honneur à ses saveurs généreuses. Un magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore une entrecôte à la bordelaise mettront en valeur la matière fruitée et la trame tannique du vin. Les pâtés de campagne, le cassoulet, les ragoûts de bœuf ou les fromages affinés de la région, comme le Rocamadour, formeront également de beaux accords.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C. Une légère aération ou un passage en carafe une heure avant le service permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Profitez de sa convivialité autour d’un repas chaleureux entre amis ou en famille.