Vins Bergerac Château Roque-Peyre - Elégance - 2009

Avis Viniou

Le Château Roque-Peyre Cuvée Elégance 2009 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région du Bergeracois et Duras. Cette cuvée met en avant le savoir-faire traditionnel de la propriété, qui assemble généralement les principaux cépages de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu comme une excellente année dans le Sud-Ouest, apportant une maturité optimale aux raisins et conférant au vin une structure soyeuse, des tanins fondus, ainsi que des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. La vinification est effectuée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une belle évolution en bouteille.

La région du Bergeracois profite d’un climat océanique tempéré, favorable à l’élaboration de vins rouges équilibrés et racés. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui favorise le développement harmonieux des cépages bordelais. L’histoire viticole y est ancienne, déjà reconnue au Moyen Âge lorsque les vins de Bergerac voyageaient sur la Dordogne jusqu’en Angleterre. Aujourd’hui, Bergerac demeure un terroir de caractère, alliant tradition et innovation.

Ce vin rouge élégant accompagne idéalement la cuisine du Sud-Ouest telle qu’un magret de canard grillé, un confit de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet. Il se marie également avec une côte de bœuf, un civet de sanglier, ou des fromages affinés comme la tome des Pyrénées ou le Rocamadour. Les plats mijotés et les viandes rouges en sauce révèlent particulièrement bien la richesse de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa rondeur, il est conseillé de déguster le Château Roque-Peyre Cuvée Elégance 2009 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute la complexité aromatique acquise au fil des années.