Vins Bergerac Château Conterie - 1990

Avis Viniou

Le Château Conterie 1990 est un vin rouge sec en appellation Bergerac AOC, issu de l’une des plus anciennes et des plus respectées régions viticoles du Sud-Ouest de la France, le Bergeracois. Ce vin d’une trentaine d’années, élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, exprime aujourd’hui toute la complexité que seuls les grands vins à maturité peuvent offrir. Le millésime 1990 est reconnu pour la qualité de sa récolte, favorisée par un été chaud et sec, ce qui a permis une maturation optimale du raisin et des tanins d’une grande finesse. La vinification traditionnelle pratiquée à la propriété met en avant l’authenticité du terroir, tout en respectant l’expression pure des cépages.

La région de Bergerac partage sa proximité géographique et culturelle avec Bordeaux, mais elle bénéficie de variations climatiques spécifiques. Les sols argilo-calcaires, souvent graveleux, confèrent aux vins une structure élégante et une longue aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré, ponctué de belles arrières-saisons, permet au raisin de mûrir lentement tout en conservant fraîcheur et équilibre. Historiquement, le vignoble de Bergerac a toujours su cultiver un style authentique, croisant luminance du fruit et profondeur épicée, qualités qu’on retrouve dans les beaux millésimes comme 1990.

Un Bergerac rouge mature comme ce Château Conterie 1990 s’accordera parfaitement avec une cuisine subtile : magret de canard rôti, confit d’oie, ou un civet de lièvre aux pruneaux. Les plats régionaux tels que le cassoulet du Sud-Ouest ou une épaule d’agneau longuement confite sauront sublimer la douceur et la complexité évoluée du vin. Pour accompagner son bouquet aux arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac blond et de fruits noirs compotés, privilégiez également des fromages affinés type Laguiole ou Salers.

Afin d’apprécier toute la délicatesse de ce millésime, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, en prenant soin de l’ouvrir une à deux heures avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa richesse aromatique. Un carafage léger peut également être envisagé si le vin semble encore fermé à l’ouverture.