Vins Bergerac Les Perèries - Brennus - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Perèries, avec sa cuvée Brennus 2022, incarne l’essence des vins rouges de l’appellation Bergerac AOC, au cœur du Sud-Ouest. Cette cuvée est généralement composée d’un assemblage classique bordelais, typique de la région, avec une dominante de Merlot enrichie par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. L’année 2022, marquée par un été chaud et ensoleillé, a produit des raisins particulièrement mûrs, offrant un vin généreux, à la robe profonde. La vinification en cuves inox ou béton met l’accent sur la fraîcheur du fruit et des tanins ronds, tout en préservant l’authenticité du terroir. On retrouve dans le verre des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, cassis), des notes épicées et parfois une touche légèrement boisée selon l’élevage.

La région du Bergerac, située à l’est de Bordeaux, partage avec son illustre voisine un climat océanique tempéré, nuancé ici par une influence plus continentale qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent l’élaboration de vins équilibrés, à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Âge, avec une réputation solide bâtie sur la diversité de ses terroirs et le savoir-faire des vignerons, qui se perpétue aujourd’hui au travers de cuvées modernes et expressives comme Brennus.

En accord mets-vin, la cuvée Brennus 2022 s’exprimera à merveille avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé ou une confit de canard, soulignant à la fois la richesse du vin et celle de la cuisine du Sud-Ouest. Vous pouvez aussi l’associer à une pièce de bœuf, un cassoulet ou des fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les accents fruités et structurés du vin dialogueront harmonieusement avec des mets relevés d’herbes fraîches ou d’épices.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bergerac rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute la complexité aromatique de la cuvée. Une belle expérience en perspective, représentative du style accessible et généreux des vins du Bergeracois.