Vins Bergerac Château Lamothe Belair - 2015

Avis Viniou

Le Château Lamothe Belair 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, située au cœur du Sud-Ouest, dans le sous-région du Bergeracois et Duras. Ce millésime 2015, baigné d’un climat très favorable, met en valeur l’assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement le merlot, complété de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. La vinification, respectueuse du fruit, préserve les arômes frais, sublimés par un élevage mesuré qui confère à la fois structure et souplesse à l’ensemble. On retrouve dans le verre une jolie robe rubis profond, un nez sur les fruits rouges mûrs, la prune et une touche d’épices fines. La bouche est équilibrée, harmonieuse, avec des tanins souples et une finale fraîche typique du terroir.

La région de Bergerac, voisine immédiate de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique aux influences continentales, avec des étés chauds et des automnes propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols mêlent calcaires, argiles et graves, offrant aux vignes un environnement idéal pour extraire finesse et complexité. L’histoire viticole de Bergerac remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles, s’enrichissant d’un véritable patrimoine de petits domaines qui privilégient l’expression authentique de leur terroir.

Ce Bergerac accompagne à merveille une cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit, ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Les gibiers à plume, comme la caille rôtie, et les plats en sauce à base de champignons seront magnifiés par la structure délicate de ce vin. Un plateau de fromages affinés, en particulier le brebis des Pyrénées ou un Salers, trouvera également un bel accord.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra d’ouvrir les arômes tout en assouplissant la structure, surtout s’il est dégusté dans sa relative jeunesse.