Avis Viniou
Le Château Vignal La Brie 2017, Cuvée Grande Réserve, est une belle expression de l’appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel, dominé généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, comme c’est l’usage dans ce terroir proche de Bordeaux. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse mais bénéfique sur la maturité des raisins restants, propose un vin précis, gourmand, avec des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et une touche d’épices, probablement soutenues par un élevage soigné en barrique. La structure est souple mais présente, avec des tanins fondus après quelques années de garde, et une finale fraîche, typique des rouges de Bergerac.
La région du Bergeracois est bénie d’un climat océanique tempéré par l’influence méditerranéenne, ce qui apporte une belle harmonie entre maturité et fraîcheur dans les raisins. Les sols alternent entre argiles, calcaires et graves, offrant une belle diversité aromatique et une aptitude particulière pour l’assemblage des cépages bordelais. Cette région, au vignoble ancien bien que souvent dans l’ombre de Bordeaux, se distingue par la finesse et l’authenticité de ses vins, portés par une histoire viticole séculaire et des méthodes alliant savoir-faire traditionnel et modernité.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit ou une entrecôte aux cèpes. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brebis des Pyrénées, formeront aussi de beaux accords. Pour jouer la carte régionale, pensez au cassoulet ou à une tourtière de canard.
Servez ce Bergerac Grande Réserve autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer toute la palette aromatique du vin. Cette température soulignera la finesse de ses tanins et révélera les arômes de fruits mûrs et d’épices, pour une dégustation optimale.
