Avis Viniou
La Cuvée La Futée de Tourmentine 2014 du Château Pauline de Monestier, un vin rouge de l'appellation Bergerac, offre un aperçu captivant du terroir unique du Sud-Ouest de la France. Ce millésime, soigneusement élaboré, allie des cépages typiques de la région, tels que Merlot et Cabernet Sauvignon, conférant des notes de fruits rouges et d'épices douces. Le Bergeracois, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et d'un climat semi-continental, est reconnu pour produire des vins riches et structurés. Le Château Pauline de Monestier jouit d'une réputation robuste grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir et de l'environnement.
Pour mettre en valeur la complexité et la profondeur de ce Bergerac rouge, envisagez de l'associer à des plats comme un confit de canard ou des magrets grillés. Les notes fruitées et épicées du vin se marient à merveille avec la cuisine locale du Périgord, notamment un cassoulet ou un civet de lièvre aux champignons. Ces accords créent une harmonie entre la richesse du vin et les saveurs des plats, balançant puissance et subtilité.
Pour apprécier pleinement ce cuvée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, révélant déjà sa profondeur. Approfondissez votre expérience en percevant les arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. À la dégustation, laissez les tanins soyeux et l'équilibre du vin s'épanouir sur votre palais, révélant sa structure élégante et sa finale persistante. Utiliser un verre à vin de dégustation aéré mettra en exergue toutes les nuances de ce vin remarquable.
