Vins Bergerac Château Kalian - 2014

Avis Viniou

Le Château Kalian 2014 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Bergerac AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2014 bénéficie d’une belle maturité, traduisant l’équilibre du terroir. La vinification, généralement réalisée en cuves inox puis un élevage soigné, vise à préserver le fruité du vin tout en lui conférant une structure agréable, avec des tanins fondus et une bouche souple.

La région de Bergerac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, à proximité immédiate de Bordeaux, ce qui lui permet de profiter d’un climat océanique tempéré avec quelques influences continentales. Les sols y sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, apportant complexité et diversité aux crus de l’appellation. Le vignoble du Bergeracois possède une histoire viticole ancestrale, remontant au Moyen Âge, et s’est toujours distingué par des rouges charnus et harmonieux qui savent exprimer au mieux leur terroir.

Ce vin rouge sec, avec sa trame souple et son fruité généreux, s’accorde parfaitement avec la gastronomie périgourdine. Il sublimera un magret de canard rôti, un confit d’oie ou une entrecôte grillée aux sarments de vigne. Pour prolonger l’accord régional, accompagnez-le d’un foie gras poêlé, de cèpes persillés ou encore d’un fromage comme le Trappe d’Échourgnac, affiné à la liqueur de noix.

Pour apprécier pleinement ce Château Kalian 2014, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin de favoriser l’ouverture de ses arômes et de lui permettre d’exprimer toute sa complexité.