Vins Bergerac Château Thenoux - 2023

Avis Viniou

Le Château Thenoux 2023, en appellation Bergerac AOC, est un vin rosé sec issu de l’un des terroirs les plus réputés du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’un assemblage subtil qui met en valeur la fraîcheur et l’expression fruitée propres aux rosés du Bergeracois. Le millésime 2023, particulièrement solaire, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité bienvenue, signe de vivacité et d’équilibre. La vinification en cuve inox à basse température a permis d’extraire de magnifiques arômes de petits fruits rouges, comme la fraise et la groseille, accompagnés de notes florales qui ajoutent à l’élégance du vin.

La région du Bergeracois, située sur les rives de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la croissance lente et régulière de la vigne. Les sols variés, mêlant sables, graviers et argiles, confèrent complexité et diversité aux vins du secteur. Berceau d’une tradition viticole remontant au Moyen Âge, le Bergeracois s’est toujours distingué par la richesse de ses vins et la diversité de ses styles, des rouges charnus aux blancs fins, en passant par des rosés expressifs et gourmands comme celui du Château Thenoux.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il se mariera avec un tartare de saumon à l’aneth, une salade landaise avec magret séché et gésiers, ou encore une assiette de charcuteries du Sud-Ouest. Pour une association régionale authentique, pensez à un poulet rôti aux herbes accompagné d’une ratatouille ou des fromages frais, comme le Rocamadour.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Thenoux rosé 2023 entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la fraîcheur, la finesse aromatique et la vivacité qui sont la signature des bons rosés de Bergerac.