Vins Bergerac Château Les Plaguettes - 2014

Château Les Plaguettes 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques, avec une majorité de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2014 a bénéficié d’une climatologie contrastée, avec un été doux et une arrière-saison favorable à la maturation des raisins, offrant des vins équilibrés et structurés. La vinification privilégie une extraction modérée pour préserver le fruit, donnant des vins souples et accessibles, avec des notes de petits fruits rouges, de prune mûre, et souvent une subtile touche épicée due à un léger élevage sous bois.

Le Bergeracois, situé à l’est de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, agrémenté d’influences plus continentales. Les sols de gravier, d’argile et de calcaire propices à la culture de la vigne, offrent une belle diversité et contribuent à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole de Bergerac est ancienne et riche, marquée par des échanges commerciaux traditionnels qui ont façonné le style de ses vins. Cette région est souvent perçue comme une alternative accessible aux vins de Bordeaux, mais possède sa propre identité, avec des vins friands, aromatiques et authentiques.

Pour les accords mets-vins, le Bergerac rouge du Château Les Plaguettes accompagne idéalement des plats de terroir, comme une magret de canard grillé, un confit ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Il se marie aussi très bien avec des viandes rouges rôties, un agneau aux herbes ou des fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Laguiole. Plus simplement, il sublimera une assiette de charcuteries ou un plat de champignons sautés.

Il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, afin de révéler toute l’expression de son fruité et de sa finesse tannique. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes, surtout si le vin a été conservé en cave quelques années. Cela vous permettra de profiter au mieux de la complexité de ce Bergerac typique et élégant.