Avis Viniou
Le Château Colin-Madrigal, niché dans le Bergeracois, région renommée du Sud-Ouest de la France, propose une Cuvée Vieille Vernelle 2018 prometteuse. Ce vin rouge, magnifique exemple de l'appellation Bergerac, offre une palette complexe de saveurs grâce à son assemblage soigné de cépages traditionnels. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant un développement optimal des vignes sur des sols variés, argilo-calcaires, typiques de la région. Les techniques de vinification respectueuses des traditions locales confèrent à ce vin une structure équilibrée et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Bergeracois, avec son influence océanique adoucie par les contreforts pyrénéens, présente un climat propice à la viticulture. Le Château Colin-Madrigal, fort d'une longue histoire, est réputé pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour faire honneur à cette cuvée, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un cassoulet, dont les saveurs profondes se marient élégamment avec la texture et les arômes du vin. Les plats traditionnels de la région sud-ouest, comme un confit de canard accompagné de légumes confits, offriront également une harmonie parfaite, sublimant les tanins souples et la rondeur de ce Bergerac.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes harmonieux et sa complexité. Commencez par admirer sa couleur intense, puis humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez la texture soyeuse et les saveurs persistantes, pour un moment de dégustation inoubliable.
