Vins Bergerac Domaine Montlong - Vent d’Autan - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Montlong signe ici une belle expression du Bergerac blanc demi-sec avec sa cuvée Vent d’Autan 2018. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, bénéficie du soin attentif apporté à la vinification pour préserver la fraîcheur, la délicatesse aromatique et un équilibre subtil entre douceur et vivacité. Le millésime 2018, solaire et généreux, a favorisé une belle maturité des raisins, apportant au vin richesse aromatique et rondeur. Le terroir, constitué de coteaux argilo-calcaires, donne aux blancs de Bergerac leurs arômes fruités et floraux, relevés de touches miellées et d’agrumes.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement la zone du Bergeracois, est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, héritière d’une tradition pluriséculaire qui se retrouve dans la typicité de ses vins. Le climat à la fois océanique et légèrement plus continental que celui de Bordeaux assure de belles amplitudes thermiques, favorisant la concentration des arômes et la fraîcheur. Les sols variés, riches en calcaire et en argile, permettent aux cépages blancs d’exprimer tout leur potentiel, avec une belle maturité et une finesse de bouche remarquable.

Pour valoriser ce Bergerac demi-sec, optez pour des accords gourmands : il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, des fruits de mer légèrement citronnés, ou encore une truite aux amandes. Il sera également le complice idéal de plats régionaux comme un poulet au safran ou des fromages à pâte persillée. En dessert, il sublimera une tarte aux poires ou une salade de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique tout en conservant la vivacité et la fraîcheur attendues de ce style demi-sec. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.