Vins Bergerac Château Rudelle - Excellence - 2017

Le Château Rudelle Cuvée Excellence 2017, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu du sud-ouest de la France. Généralement, les rouges de Bergerac naissent d’assemblages traditionnels où dominent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant structure, fruité et une pointe d’élégance végétale. Le millésime 2017 est marqué par la finesse et la fraîcheur, offrant des vins d’une belle vivacité avec des tanins souples, soutenus par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, complétées parfois par des nuances épicées ou légèrement boisées lorsque l’élevage en fût le permet, comme c'est souvent le cas pour les cuvées d'excellence.

Le Bergeracois, berceau historique du vignoble, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité progressive des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, sables et calcaires, confèrent aux vins richesse aromatique et belle matière en bouche. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’époque gallo-romaine puis s’est affirmée au Moyen Âge, a forgé une identité forte, bien distincte de son prestigieux voisin bordelais, même si les deux partagent certains cépages.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méridionaux ou locaux : un magret de canard grillé ou sauce aux cerises, un confit d’oie, ainsi qu’un petit salé aux lentilles. Un agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf barbecue feront également de superbes accords. Côté fromages, pensez à une tome de brebis ou un bleu des Causses.

Pour révéler toute la complexité du Château Rudelle 2017, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour libérer ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer agréablement deux à trois ans en cave mais s’apprécie déjà pleinement aujourd’hui.