Vins Bergerac Château Petit Lac - 2009

Avis Viniou

Le Château Petit Lac 2009, en appellation Bergerac AOC, incarne l’élégance et l’authenticité des vins rouges du Sud-Ouest. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2009 se caractérise par une belle maturité due à une année solaire dans le Bergeracois. Le vin est élevé dans des conditions préservant la fraîcheur du fruit tout en permettant un joli développement aromatique, souvent par un passage en cuves puis, selon les domaines, un élevage partiel en fût de chêne. Le terroir de Bergerac, avec ses sols mêlant argiles, graves et calcaires, confère structure et complexité à ce vin tout en préservant une jolie trame tannique.

Le Bergeracois, voisin du Bordelais mais doté d’une identité propre, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à une maturation lente et complète des raisins. La mosaïque de sols et l’influence des forêts environnantes offrent un environnement unique pour l’élaboration de vins à la fois francs, fruités et équilibrés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et les crus de Bergerac continuent aujourd’hui de séduire les amateurs à la recherche d’authenticité.

À table, ce Bergerac rouge accompagnera brillamment une cuisine généreuse et conviviale. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire relèveront également ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est recommandé de servir ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes tertiaires et d’assouplir ses tanins, particulièrement sur un millésime à maturité comme le 2009.