Vins Bergerac Clos Le Joncal - 2022

Le Clos Le Joncal 2022, issu de l’appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec biologique qui illustre parfaitement l’élégance et l’authenticité des vins du Sud-Ouest. Ce millésime 2022 est réalisé à partir d’un assemblage typique des cépages locaux, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce trio offre une belle structure, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, groseille), une touche épicée et parfois végétale, ainsi qu’une finale souple et équilibrée. Les vignes du Clos Le Joncal prospèrent sur des sols argilo-calcaires, typiques du Bergeracois, qui favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant une trame fraîche et acidulée. La vinification parcellaire, respectueuse de l’environnement, met l’accent sur une extraction douce, préservant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région de Bergerac, au cœur du Sud-Ouest, s’étend le long de la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences à la fois atlantiques et continentales. Ce microclimat, combiné à la diversité des sols, permet une grande expression aromatique et une structure tannique équilibrée. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen-Âge, période à laquelle ses vins étaient déjà exportés par voie fluviale. Aujourd’hui, la région se distingue par une montée en qualité et une valorisation des pratiques biologiques et durables, à l’image du Clos Le Joncal.

Ce Bergerac rouge accompagnera merveilleusement des plats traditionnels du Sud-Ouest, telle une entrecôte à la bordelaise, une daube de bœuf, ou encore un confit de canard. Sur le registre végétarien, il se mariera subtilement à une poêlée de champignons ou un gratin d’aubergines. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis révèleront aussi ses arômes gourmands.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révèlera toute sa complexité aromatique et permettra aux tanins de s’assouplir délicatement. Ce vin pourra également gagner en profondeur après deux ou trois ans de garde.