Vins Bergerac Ambares - 2022

Le Château Ambarès 2022, en appellation Bergerac AOC, incarne la typicité des vins rouges du Sud-Ouest. Principalement issu des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin dévoile une robe rubis profond et un nez expressif, où se mêlent fruits rouges mûrs, notes épicées et une légère pointe végétale typique du terroir. La vinification en cuve inox ou béton permet de préserver la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage modéré conserve souplesse et structure, rendant ce millésime 2022 particulièrement accessible dès aujourd’hui. Le terroir de Bergerac se distingue par ses sols argilo-calcaires et boulbènes, qui confèrent au vin à la fois rondeur et belle vivacité.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales. Les matinées fraîches et les étés chauds assurent une maturation progressive du raisin, permettant d’obtenir des vins équilibrés, aux tanins fins, avec de jolis arômes fruités et épicés. L’histoire viticole de Bergerac remonte à l’époque gallo-romaine ; la région s’est illustrée au fil des siècles par la diversité et la qualité de ses vins, rouges comme blancs, appréciés pour leur finesse et leur convivialité.

Un Bergerac rouge tel que le Château Ambarès 2022 accompagnera parfaitement une cuisine du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, ou une salade périgourdine aux gésiers et noix. Il s’accorde aussi très bien avec un plateau de fromages affinés, tel qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire, et saura mettre en valeur une viande rôtie ou une poêlée de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service afin d’aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Dans sa jeunesse, le Château Ambarès 2022 charmera par sa fraîcheur et son fruit, mais il pourra également être conservé deux à cinq ans en cave pour gagner en complexité.