Vins Bergerac Domaine Des Terres des Gendres - 2022

Le Domaine des Terres des Gendres 2022 en appellation Bergerac AOC est un vin rouge sec issu de la tradition viticole du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois. Ce domaine familial, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, travaille avec soin des cépages classiques de la région, principalement le Merlot accompagné souvent de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, parfois d’un peu de Malbec. Le millésime 2022, sous la houlette d’un climat généreux, combine fraîcheur aromatique et rondeur, grâce à une vinification respectueuse du raisin et des levures indigènes, ce qui donne au vin une grande pureté d’expression. Les rendements maîtrisés sur des sols argilo-calcaires produisent une cuvée à la robe rubis profonde, présentant un joli fruité sur la cerise, la mûre et la framboise, soutenu par d’élégantes notes d’épices douces et une trame tannique fine.

La région de Bergerac, voisine du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec quelques influences continentales. Les sols variés, allant des graves aux argiles en passant par le calcaire, permettent une belle diversité de profils de vins. Historiquement, Bergerac fut un important pôle d’exportation dès le Moyen Âge, profitant de la Dordogne pour acheminer ses nectars. Les vignerons y perpétuent une longue tradition, tout en adoptant aujourd’hui des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement, en témoigne la certification biologique du domaine.

Pour les accords mets-vins, ce Bergerac rouge sec fera merveille avec des plats régionaux comme un magret de canard rôti, un confit de canard, mais aussi une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou un agneau de lait aux herbes. Il accompagnera agréablement des assiettes de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats de légumes rôtis ou mijotés.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération afin qu’il dévoile toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Vous apprécierez ainsi pleinement la générosité et l’élégance des meilleurs Bergerac rouges biologiques.