Vins Bergerac Château La Reynaudie - Cuvée Spéciale - Fût de chêne - 2017

Le Château La Reynaudie 2017, Cuvée Spéciale Fût de chêne, est un vin rouge sec de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages typiques du Bergeracois, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui lui confère une dimension boisée et une belle structure. Le millésime 2017 se distingue par son élégance, offrant un bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, une touche de vanille et des notes légèrement toastées héritées de l’élevage en barrique. Sa bouche équilibrée révèle des tanins souples et une finale persistante qui témoigne du soin apporté à la vinification.

Le Bergerac, terroir historique de la vallée de la Dordogne, est connu pour ses sols variés mêlant argile, calcaire et graves, ce qui favorise l’expression nuancée des cépages. Le climat océanique adouci par l’influence des rivières permet une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’obtention de vins à la fois généreux et harmonieux. La région est riche d’une longue histoire viticole, souvent comparée à celle de Bordeaux tout proche, dont les vins partagent parfois les cépages et les méthodes de culture, mais avec une identité propre, plus accessible et abordable.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera aussi très bien avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, des cèpes poêlés ou un pâté de campagne. La cuisine de terroir, rustique et savoureuse, mettra en valeur la richesse aromatique et la structure de ce Bergerac.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes s’il est ouvert dans sa jeunesse. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et apportera à votre dégustation toute la complexité de la cuvée.