Vins Bergerac Château Le Charmat - 2019

Château Le Charmat 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bergerac AOC, au cœur de la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir d’un assemblage classique pour la région, associant le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météorologie favorable, avec un été chaud qui a permis une belle maturation des raisins et une bonne concentration aromatique. La vinification, souvent traditionnelle dans ce secteur, vise à préserver le fruité du vin tout en lui donnant une structure souple et élégante, ce qui rend les Bergerac rouges accessibles dès leur jeunesse, tout en permettant un certain potentiel de garde de quelques années.

La région du Bergeracois partage bien des similitudes avec sa voisine bordelaise, que ce soit par les cépages utilisés ou la nature des sols, souvent composés d’argiles, de calcaire et de silex. Le climat océanique tempéré, légèrement plus sec et plus chaud que dans le Bordelais, favorise une maturation optimale des raisins. Le vignoble, étendu sur des coteaux vallonnés, est chargé d’histoire et bénéficie d’un savoir-faire viticole transmis depuis le Moyen Âge. Bergerac est un terroir de diversité, où la tradition va de pair avec l’innovation.

Ce Bergerac Rouge 2019 accompagne idéalement des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou un cassoulet. Sa structure et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon des viandes rouges grillées, des volailles rôties et des fromages à pâte molle affinés, comme le Brie ou le Camembert. Pour une option végétarienne, des poêlées de champignons ou des lentilles mijotées relèveront joliment ses notes de fruits noirs et d’épices.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure si possible. Cela permettra à ses tanins de s’arrondir et d’exprimer toute la typicité du Bergerac.