Vins Bergerac Union de Viticulteurs de Bergerac - 2020

Le Bergerac Rouge 2020 de l’Union de Viticulteurs de Bergerac met en valeur l’assemblage typique du Sud-Ouest, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie d’une vendange saine, permettant d’exprimer une belle fraîcheur du fruit. Les raisins proviennent des sols variés de la région, principalement argilo-calcaires et graves, qui apportent à la fois de la structure et une belle expression aromatique. La vinification classique en cuves inox, avec parfois un court élevage en fûts, favorise la préservation du fruit et des tanins veloutés, signature des rouges de Bergerac.

Le Bergeracois, situé à l’est de Bordeaux, possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Son climat est de type océanique tempéré, avec des influences continentales : les étés sont chauds mais rarement caniculaires grâce à la Dordogne qui régule les températures. Les sols du terroir, alternant entre calcaire, argile et sables, permettent la culture harmonieuse des cépages bordelais, qui trouvent ici une expression à la fois généreuse et élégante. L’histoire de la région est aussi celle du commerce du vin, favorisé par la proximité du fleuve qui a assuré la prospérité de multiples générations de vignerons.

Ce Bergerac Rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et parfumée. Pensez à l’accompagner d’un magret de canard grillé ou d’un confit, plats emblématiques du Sud-Ouest. Il saura aussi mettre en valeur des grillades, une pièce de bœuf, ou une assiette de charcuteries artisanales. Pour un accord régional, osez l’association avec un cassoulet ou un fromage local type Rocamadour affiné.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce Bergerac Rouge 2020 sera prêt à boire dès à présent, mais peut gagner en complexité après deux à trois ans de garde.