Vins Bergerac Château Le Grand Bois - Marquis de Prayniac - 2022

Le Château Le Grand Bois, cuvée Marquis de Prayniac 2022, est un Bergerac rouge issu du Sud-Ouest de la France, dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin sec est typiquement constitué d’un assemblage classique de la région, généralement à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages qui s’expriment pleinement sur ce terroir vallonné. Le millésime 2022 a été marqué par un climat ensoleillé, apportant richesse et maturité au raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Les vinifications dans le Bergeracois privilégient souvent une extraction douce, afin d’offrir des vins parfumés, harmonieux, sur le fruit et élégamment structurés par des tanins fins.

La région de Bergerac est réputée pour ses sols variés, composés d’argiles, de graves et de calcaires, favorisant une grande diversité de styles. Le climat est océanique tempéré, avec des influences continentales qui permettent une maturation optimale des cépages rouges. L’histoire viticole du Bergeracois fait écho à sa voisine bordelaise, mais avec une typicité propre, empreinte de saveurs mûres et d’une générosité aromatique. Les vignerons de cette région perpétuent une tradition séculaire tout en adoptant des pratiques modernes, privilégiant l’expression authentique du terroir.

Pour un Bergerac rouge comme ce Marquis de Prayniac 2022, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un cassoulet traditionnel, ou encore une entrecôte sauce échalote. Les fromages affinés, comme le Cantal ou la tomme de brebis des Pyrénées, se marieront également avec sa structure fruitée et ses tanins souples. En plat régional, pensez à une daube périgourdine ou aux fameuses côtes de porc aux cèpes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’aérer les arômes. Ainsi, vous apprécierez pleinement ses notes de fruits rouges, sa souplesse, et sa finale délicatement épicée. Un vin à déguster dès maintenant ou à garder encore 2 à 4 ans pour apprécier une belle évolution.