Vins Bergerac Château Les Barthes - 2014

Le Château Les Barthes 2014, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge issu du terroir du Bergeracois, enclavé au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage représentatif du bordelais, avec des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 a offert une climatologie équilibrée, propice à une belle maturité des raisins et à des vendanges de qualité. La vinification reste traditionnelle dans la région, avec une extraction mesurée afin de préserver la typicité du fruit, la fraîcheur naturelle et des tanins souples. Les vins de cette année-ci révèlent généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles touches épicées et parfois de fines notes boisées si un élevage sous bois a été pratiqué.

La région du Bergeracois, voisine immédiate du Bordelais, partage un climat océanique tempéré, qui favorise la lente maturation des raisins, ainsi que des sols variés, allant des terrasses graveleuses à l’argile et au calcaire. Ce patchwork géologique confère une grande diversité et une vraie personnalité aux vins locaux. Le Bergerac porte aussi une riche histoire viticole héritée du Moyen Âge, où ses vins étaient déjà recherchés pour leur élégance et leur structure. Aujourd’hui, la qualité et le rapport prix-plaisir en font une référence montante des vins du Sud-Ouest.

Ce Bergerac rouge sec accompagnera à merveille une cuisine locale comme un magret de canard grillé, un confit de canard, une tourtière aux champignons ou une entrecôte aux échalotes. Il se prête également aux plats conviviaux comme un cassoulet, une daube de bœuf ou un gratin de courgettes au thym. Pour rester dans l’accord régional, vous pouvez aussi l’essayer avec un fromage affiné de la région, tel le cabécou.

Afin de profiter pleinement de cette bouteille, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure avant le service pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. C’est à cette température que le vin exprimera toute la finesse de sa structure et la richesse de son bouquet.