La Cuvée des Conti du Château Albert de Conti, issue de l’appellation Bergerac AOC, est un vin blanc sec typique du Sud-Ouest français. Non millésimé, cette cuvée reflète le savoir-faire du domaine dans la création de vins frais et élégants, où le terroir s’exprime pleinement au travers d’un assemblage traditionnel. Généralement, les blancs de Bergerac sont élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. La vinification s’effectue avec soin afin de préserver la pureté aromatique, tandis que l’élevage sur lies confère volume et profondeur à ce vin.
Le vignoble de Bergerac, implanté sur les deux rives de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, tempérant les excès de chaleur et favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, se prêtent particulièrement bien aux cépages blancs et participent à la complexité des arômes des vins du secteur. Historiquement, la région s’est affirmée dès le Moyen Âge grâce à une tradition viticole d’export vers l’Angleterre et le Nord de l’Europe. Elle conserve aujourd’hui un attachement au caractère authentique de ses cépages et à la recherche de vins francs et expressifs.
Idéal à l’apéritif pour sa fraîcheur, la Cuvée des Conti s’harmonisera merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. Elle mettra également en valeur des plats régionaux comme le cabécou de Rocamadour, ou encore une truite aux amandes. Pour explorer d’autres accords, pensez à une volaille en sauce crémeuse, où la vivacité et le volume du vin souligneront la finesse du plat.
Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe pourra également révéler sa complexité, notamment si le vin est particulièrement jeune et nécessite une aération préalable. Dégustez ce Bergerac blanc dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur idéale.
